تعترف صناعات المواد الغذائية منذ فترة طويلة بأهمية الليسيثين كعنصر هام في المعالجة، حيث يساعد في المزج، والحد من تصلب المنتجات، وتحسين نسيج الغذاء. بالإضافة إلى ذلك، يُعتبر الليسيثين مصدرًا هامًا للدهون غير المشبعة ويساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
تنتج شركة الإسكندرية لتصنيع البذور ليسيثين الصويا عالي الجودة بعلامتين تجاريتين هما “بلوم” و”أيليتا”، ويتوفر في عبوات سعة 180 كجم. كما تحمل الشركة شهادة الحلال لإنتاج ليسيثين الصويا منذ عام 2009.
يُستخدم الليسيثين على نطاق واسع في صناعات المخبوزات، والحلويات المعلبة، والوجبات الخفيفة، ومنتجات الألبان، كما يعتبر مكونًا أساسيًا في صناعات الأدوية والحلويات
